Żeberka w jarzynach

Jak na niedzielny obiad przystało, nie mogło zabraknąć pieczystego, dlatego polecam Wam, kochani, żeberka duszone pod jarzynową kołderką :D

Składniki:

• 2 kg żeberek
• 2 ząbki czosnku
• 1-2 cebule
• 2 marchewki
• 2 pietruszki
• 1/2 selera
• sól
• pieprz
• ziele angielskie 
• liść laurowy
• ostra sproszkowana papryka
• 2 szklanki rosołu
• olej

Wykonanie:

Żeberka kroję na porcję, nacieram solą, pieprzem, roztartym czosnkiem i ziołami,

 i podsmażam z obu stron na złoty kolor, na mocno rozgrzanym oleju, następnie przekładam do brytfanki.

Cebulę kroję w kostkę, pozostałe jarzyny oczyszczam i ścieram na tarce o dużych oczkach i podsmażam razem z cebulą..

Gorące przekładam na żeberka,

podlewam rosołem i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 220°C na 10-15 min, następnie zmniejszam temperaturę do 180°C i duszę jeszcze przez 1-1 1/2 godziny, do miękkości.

Podaję z ziemniakami i duszoną jarzynką :)

Smacznego!