Schab w marynacie imbirowej

Domowe wędliny, to jedne z lepszych jakie mogą zagościć na naszych stołach. Postanowiłam więc i ja sama zamarynować trochę mięsa i upiec w piekarniku, pomimo, że pracy mam aż nad to przy tak licznej rodzince :D I nie żałuję, gdyż wędliny, smakowo o wiele lepsze :)

Składniki:

• 1 kg schabu bez kości

Marynata:

• 2 łyżki świeżo startego imbiru
• 2 ząbki czosnku
• 7 łyżek oliwy z oliwek
• 1 płaska łyżka soli
• 1 łyżka przyprawy chili con carne
• 1 płaska łyżka brązowego cukru
• 2 łyżki soku z cytryny

Wykonanie:

 Mięso myję, osuszam na ręczniku papierowym i usuwam białe włókna.

Imbir ścieram na tarce, czosnek przepuszczam przez praskę. Wszystkie składniki marynaty mieszam ze sobą. Mięso wkładam do rękawa do pieczenia, dodaję marynatę i dokładnie związuję. Wkładam do lodówki na 12 godzin, a najlepiej na 24, co jakiś czas obracając mięso. Po tym czasie rozgrzewam piekarnik do 180'C i pikę mięso przez godzinę.