Pizza z salami i oliwkami

Pizza powstała na skutek sprzątania lodówki. Często zostają mi różnego rodzaju warzywa, czy mięsa, z których teoretycznie nic nie da się zrobić. Ale tylko teoretycznie, gdyż robiąc pizzę możemy wykorzystać dosłownie wszystko na co tylko mamy ochotę. I ja też tak zrobiłam. Co dodacie do swojej, to już tylko Wasza wyobraźnia może Was ograniczyć.

Ciasto drożdżowe:

• 2 szklanki ciepłej wody
• 100 gram drożdży
• 2 - 3 łyżki cukru
• 3-4 jajka
• 1/4 szklanki oliwy
• koncentrat pomidorowy
• 1 kg mąki

Nadzienie:

• 2-3 cebule
• 500 gram pieczarek
• 1 puszka kukurydzy
• 1 czerwona papryka
• oliwki zielone
• oliwki czarne
• salami
• szynka
• żółty ser
• ketchup

Wykonanie:

Wodę, drożdże i cukier mieszam do połączenia się składników. Odstawiam by zaczyn zaczął pracować na około 15 minut. Potem dodaję jajka, oliwę i mąkę i zagniatam , a następnie wyrabiam ciasto, aż stanie gładkie, lśniące i nie będzie kleiło się do rąk. Gotowe, nakrywam ściereczką i odstawiam do ponownego wyrośnięcia na około 30 minut. Wyrośnięte wykładam na blat podsypany mąką, odgazowuję, czyli uderzam kilkakrotnie dłonią w ciasto,dziele na dwie części i każdą z nich  rozwałkowuję na placek grubości ok 1 1/2

cm i przekładam na blachę. Spód ciasta smaruję kilkoma łyżkami koncentratu pomidorowego. 

Cebule, pieczarki i paprykę oczyszczam, kroję i podduszam na patelni. Kukurydzę osączam z zalewy dodaję do warzyw i mieszam wszystko razem. Połowę farszu wykładam na  spód pizzy posmarowany koncentratem. Szynkę kroję w ćwierć plastry, a salami kroję w pół plastry i układam na warzywach.  Dodaję połowę oliwek zielonych i połowę oliwek czarnych.

Całość posypuję połową żółtego sera, uprzednio startego na tarce jarzynowej.

Piekarnik nagrzewam do 200'C i piekę pizzę przez około 20 minut.

Tak samo przygotowuję drugą część pizzy.

Upieczoną, kroję na kawałki i polewam ketchupem.

 SMACZNEGO!