Placki ziemniaczane z dipem czosnkowym

Na pewno każdy z Was robił i jadł takie placki.Jedni lubią je na słodko inni wolą wersję bardziej wyrazistą. Ja także nie pierwszy raz je robiłam, ale nie wyobrażam sobie placków z ziemniaków ze słodkim dodatkiem, dlatego wybrałam opcję najlepszą dla mojego podniebienia. Kto lubi w takiej wersji, to serdecznie zapraszam do lektury.

Składniki:

• 1 kg ziemniaków
• 1 1/2-2 szklanki mąki
• 2 średnie cebule
• sól
• pieprz
• olej do smażenia

Dip czosnkowy:

• 1/2 szklanki śmietany 18%
• 2-3 łyżki majonezu
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka musztardy
• 2 łyżeczki soku z cytryny
• sól do smaku
• koperek (opcjonalnie)

Wykonanie:
 Ziemniaki szoruję, obieram i ścieram na tarce jarzynowej o drobnych oczkach lub malakserem z tarczą  ziemniaków.Odciskam nadmiar soku. Cebulę obieram i także ścieram na drobnej tarce. Mieszam z ziemniakami. dodaje sól, pieprz i po trochu mąki, by ciasto nie było za twarde. Mieszam dokładnie ciasto, rozgrzewam olej i smażę niewielkie porcje ciasta z obu stron na rumiano.
Śmietanę, majonez i musztardę mieszam ze sobą, czosnek przepuszczam przez praskę, dodaję do sosu. Doprawiam solą i sokiem z cytryny. Koperek myję, osuszam i siekam.
 Na talerzu kładę kilka placków, dip  nakładam po między plackami. Po wierzchu posypuję posiekanym koperkiem i gotowe.

SMACZNEGO!