Sos pomidorowy

Dostałam od znajomych trochę pomidorów, które były tak pięknie dojrzałe, że aż przejrzałe. Wiadomo,że nie poleżą zbyt długo i trzeba je jakoś wykorzystać. Przejrzałam neta i znalazłam przepis na sos pomidorowy z cukinią :) A także książkę Siostry Anastazji pt;,,153 Przetwory i Dania Mięsna". I znalazłam, a jakże; sos  pomidorowy i sos pomidorowo-jarzynowy. Wszystkie sosy wyszły pyszne i nawet wypróbowałam jeden z nich jako dodatek do zupy pomidorowej. Palce lizać, taka pyszna!! Polecam.
 A teraz przepis na sos pomidorowy:D

Składniki:

• 1 kg bardzo dojrzałych pomidorów
• 2 cebule
• 3-4 ząbki czosnku
• 2-3 łyżki cukru
• 1 płaska łyżka soli
• 1/2 łyżeczki mielonego pieprzu
• 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
• kilka goździków
• 1/2 łyżeczki mielonej papryki ostrej
• 1 łyżeczka mielonej papryki słodkiej
• 1 łyżka octu

Wykonanie:

Pomidory, czosnek i cebule oczyszczam, wrzucam do malaksera i siekam. Dodaję pozostałe składniki i gotuję na wolnym ogniu przez ok 1 1/2 godz. Sosu powinno zostać połowę. W razie potrzeby doprawiam jeszcze raz. Blenderem miksuję na gładką masę( można przetrzeć przez sito) Przelewam do słoików po koncentracie pomidorowym i pasteryzuję 10-15 min.

SMACZNEGO!