Żeberka marynowane w chilli

Początkowo myślałam, że ta marynata będzie zbyt ostra, gdyż podczas degustacji byłam pewna, że wypali mi wszystkie kubki smakowe :D Jednak myliłam się i to bardzo. Podczas smażenia wszystkie składniki pięknie się ze sobą połączyły i okazało się, że żeberka są wprost idealne. Nie za ostre, nie za łagodne. Pyszne!!!

Składniki:

• 1 kg żeberek

Marynata:

• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 4 ząbki czosnku
• sok z 1 cytryny
• 1 pełna łyżeczka chilli
• sól 
• pieprz
• 2 łyżki miodu
• 2 łyżki sosu sojowego ciemnego
• 1 łyżka przecieru pomidorowego

Wykonanie:

Żeberka myję, osuszam na ręczniku papierowym, dzielę na porcje, w razie konieczności każdą kość należy przekroić na pół- moje były zbyt długie, więc je przekroiłam. Składniki marynaty mieszam ze sobą w misce, wkładam żeberka, przykrywam folią spożywczą i odstawiam na noc do lodówki. 

Następnego dnia na patelni rozgrzewam kilka łyżek oleju i obsmażam mięso z każdej strony na rumiano. Do obsmażonego mięsa dodaję marynatę, przykrywam przykrywką i duszę na niewielkim ogniu ok 1 godz, uważając by się sos nie przypalił. Podaję z ziemniakami z wody 

SMACZNEGO!