Rolmopsy

Tym razem postawiłam także na rolmopsy, które zagoszczą na naszym wigilijnym stole. Śledź zawijany z papryką i ogórkiem, to coś w sam raz dla mnie.:)

Składniki:

• 6 filety śledziowe a'la matias
• 4 cebula
• 3 ogórki kiszone
• kilka pasków papryki czerwonej
• 3 marchewki
• olej lub oliwa

Zalewa:

• 1/2 szklanki octu 3%
• 1/2 szklanki wody
• płaska łyżeczka soli
• 2 łyżki płaskie cukru
• liść laurowy
• pieprz czarny ziarnisty

Wykonanie:

Filety moczę w wodzie z dodatkiem octu ( ja na 3 litry wody wlewam pół szklanki octu). 

Ocet z woda i przyprawami zagotowuję i zalewam pokrojoną w cienki krążki cebulę. Studzę, a następnie doprawiam do smaku solą i cukrem.Marchew i jeden ogórek kroję w plastry, pozostałe na ćwiartki.. Na każdy filet układam ćwiartkę ogórka i pasek czerwonej papryki. Zwijam i spinam wykałaczką.  Na spód każdego słoika kładę plastry marchwi i ogórka, na to zwinięte śledzie, całość zalewam zalewą z cebulą i odstawiam do lodówki na 2-3 dni.

Smacznego!