Skąpiec

wtorek, 6 maja 2014

Szynka w marynacie jogurtowej

Pyszna, domowa, aromatyczna. Najlepsza jako przystawka. Nigdy wcześniej nie robiłam marynaty jogurtowej, ale teraz na pewno się to zmieni, gdyż sezon grillowy już się rozpoczął i tę marynatę można spokojnie wykorzystać do marynowania mięsa na grill :)


Składniki:

  • 1- 1 1/2 kg surowej szynki
Marynata:
  • 150 ml jogurtu naturalnego
  • 1 łyżka kminku
  • 1 łyżka curry
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 płaska łyżeczka brązowego cukru
  • 1 łyżka soli
  • pieprz
Wykonanie:
Szynkę myję, osuszam na ręczniku papierowym i ostrym nożem wycinam białe włókna.
Jogurt, kminek, curry i sok z cytryny mieszam, doprawiam solą i pieprzem i dodaje rozgniecione ząbki czosnku.
Mięso przekładam do rękawa do pieczenia, zalewam marynatą, dokładnie zawiązuje i wkładam do lodówki na 12 godzin, od czasu do czasu obracając mięso na druga stronę.
Piekarnik nagrzewam do 180°C-  200°C i piekę mięso przez godzinę, trzymając się zasady 1 kg mięsa=1 godzina pieczenia :)



SMACZNEGO!
Domowy Wyrób

12 komentarzy:

  1. robiłam jeszcze przed erą blogową i rzeczywiście tak przygotowane mięso jest pyszne:)
    Pozdrawiam Cie Beatko bardzo cieplutko:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Zgadza się :) ja wcześniej miałam opory przed tą marynatą, a teraz żałuję, że tak późno się skusiłam :) Pozdrawiam serdecznie Reniu :)

      Usuń
  2. Często robię marynaty na bazie jogurtu. Mięso jest wtedy takie soczyste...

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Potwierdzam, mięsko wyszło bardzo smaczne :) Pozdrawiam :)

      Usuń
  3. Marynaty na bazie jogurtów są bardzo często stosowane w Indiach, do tego duuuża ilość przypraw i mięsko pychotka.
    Super mięsko Beatko :-)

    OdpowiedzUsuń
  4. To są moje smaki.Pysznie wyszła ta pieczeń.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bardzo mnie to cieszy :) Pozdrawiam :)

      Usuń
  5. W jogurcie jeszcze nie marynowałam. Z chęcią spróbuje bo pysznie wygląda :-)

    OdpowiedzUsuń

Kochani, z przykrością stwierdzam, że spam się szerzy i jestem zmuszona włączyć weryfikację.Nie nadążam z moderowaniem, za utrudnienia bardzo Was przepraszam i mam nadzieję, że wybaczycie mi te niedogodności.