Skąpiec

poniedziałek, 13 października 2014

Żeberka w jarzynach

Jak na niedzielny obiad przystało, nie mogło zabraknąć pieczystego, dlatego polecam Wam, kochani, żeberka duszone pod jarzynową kołderką :D





Składniki:

  • 2 kg żeberek
  • 2 ząbki czosnku
  • 1-2 cebule
  • 2 marchewki
  • 2 pietruszki
  • 1/2 selera
  • sól
  • pieprz
  • ziele angielskie 
  • liść laurowy
  • ostra sproszkowana papryka
  • 2 szklanki rosołu
  • olej
Wykonanie:
Żeberka kroję na porcję, nacieram solą, pieprzem, roztartym czosnkiem i ziołami,


 i podsmażam z obu stron na złoty kolor, na mocno rozgrzanym oleju, następnie przekładam do brytfanki.


Cebulę kroję w kostkę, pozostałe jarzyny oczyszczam i ścieram na tarce o dużych oczkach i podsmażam razem z cebulą..

Gorące przekładam na żeberka,


podlewam rosołem i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 220°C na 10-15 min, następnie zmniejszam temperaturę do 180°C i duszę jeszcze przez 1-1 1/2 godziny, do miękkości.


Podaję z ziemniakami i duszoną jarzynką :)



Smacznego!

12 komentarzy:

  1. Piękne żebereczka, jakie rumiane. :)
    U mnie wczoraj karczek, bez mięsiwa ani rusz.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Tak jak u mnie:) Nie ma mięsa, nie ma co jeść :D Buziole Elu :)

      Usuń
  2. Jakie fajne żeberka, pysznie wyglądają Beatko :-) z chęcią takie zrobię :-)

    OdpowiedzUsuń
  3. Wspaniale wyglądają takie żeberka, oj, z chęcia bym zjadła porządną porcyjkę:)

    OdpowiedzUsuń
  4. Super pomysł , nawet dzieciaki powinny się dać skusić ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Trzymam kciuki, by dzieciaki zjadły wszystko :) Pozdrawiam serdecznie :)

      Usuń
  5. Lubię takie rumiane żeberka :) Beatko, pyszny obiad u Ciebie :)

    OdpowiedzUsuń
  6. U mnie zazwyczaj duszone z cebulką, ale Twoja propozycja wygląda tak kusząco, że przy najbliższej okazji wypróbuję!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Czekam w takim razie na Twoją opinię :) Pozdrawiam serdecznie :)

      Usuń

Kochani, z przykrością stwierdzam, że spam się szerzy i jestem zmuszona włączyć weryfikację.Nie nadążam z moderowaniem, za utrudnienia bardzo Was przepraszam i mam nadzieję, że wybaczycie mi te niedogodności.