Puszysta kartoflanka z curry

Zupa- krem, to moje ulubione danie. Jest kremowa, sycąca i bardzo smaczna i aromatyczna.
 Kolejna moja  propozycja na pyszną zupę ziemniaczaną.

Składniki:

• 500 gram ziemniaków
• 3 marchewki
• 1 duży por
• 2-3 cebule
• 2 łyżki masła
• 1 łyżeczka curry
• 1 litr wywaru (może być z kostki)
• 200 ml. śmietany
• 4 kromki chleba tostowego
• olej
• czosnek
• sól
• pieprz

Wykonanie:

Warzywa obieram, myję i kroję w kostkę. Ziemniaki i cebulę smażę na łyżce oleju i połowie rozgrzanego masła. Posypuję curry i zalewam rosołem. Gotuję około 15-20 minut, dodaję marchew i pora i gotuję kolejne 15 minut. Zupę miksuję, przecieram przez sito, dodaję śmietanę i doprawiam solą i pieprzem.  Z chleba odcinam skórkę, miąższ kroję w kostkę. Kostki chleba smaruję olejem wymieszanym z solą i posiekanym czosnkiem , i rumienię na suchej, rozgrzanej  patelni. Zupę rozlewam do talerzy i posypuje grzankami czosnkowymi. 

SMACZNEGO!