środa, 21 sierpnia 2013

Groszek konserwowy

Postanowiłam wypróbować przepis Siostry Anastazji na groszek konserwowy na zimę, który pochodzi z książki pt:,,153 Przetwory i Dania Mięsne" Czy posmakuje mojej rodzince ? Nie wiem, ale warto spróbować inaczej nigdy się nie dowiem



Składniki:
  • groszek zielony ( dowolna ilość)
Zalewa:
  • 1 litr wody
  • 1 płaska łyżka soli
  • kwasek cytrynowy do smaku
  • cukier do smaku
Wykonanie:
Oczyszczony groszek podgotowuję, przelewam zimną wodą nakładam w słoiki. Składniki zalewy gotuję, gorącą zalewam groszek, słoiki zakręcam i pasteryzuję pierwszego dnia ok 1 godziny, drugiego dnia 30 min i trzeciego dnia 15 min. 












SMACZNEGO!

16 komentarzy:

  1. ile już słoików zrobiłaś???

    OdpowiedzUsuń
  2. Beatko...a znacz powiedzenie....
    A po groszku..... się po troszku?:x :D

    OdpowiedzUsuń
  3. To masz zapasy groszku na sałatkę wielowarzywną

    OdpowiedzUsuń
  4. ile trzeba dac tego kwasku cytrynowego?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jeśli jest napisane - do smaku- tzn, że trzeba próbować by zalewa nie była zbyt kwaśna lub za mało kwaśna, a to rzecz gustu. Jeden doda pół łyżeczki, a drugi pełną łyżeczkę.

      Usuń
  5. Po co aż tyle razy pasteryzować?i na jaki okres ten groszek może sobie leżeć - potem nie trzeba go znów pasteryzować?Bo szukam przepisy żeby zrobić groszek na zimę.
    Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nie, nie trzeba, ale ja konserwuję w taki sposób. U mnie wystarczył na kilka miesięcy, szybko go zjedliśmy.

      Usuń
  6. Groszek zawiera dużo białka, aby uchronić się przed jadem kiełbasianym - należy pasteryzować w takich odstępach czasowych; tak robiły też moja Babcia i Mama:)

    OdpowiedzUsuń
  7. Zapiszę sobie ten przepis, bo zawsze zużywam groszek na bieżąco, ale... ostatnio było go za dużo i poszedł na kompost. A szkoda, bo pewnie smakuje znacznie lepiej niż kupny.

    Ja lubię troche bardziej kwaśną zalewę, więc chyba 1 łyżeczka (płaska) będzie ok? Jak sądzisz?

    OdpowiedzUsuń
  8. 55 year-old Systems Administrator II Shane Marquis, hailing from Gaspe enjoys watching movies like Vehicle 19 and Blacksmithing. Took a trip to Muskauer Park / Park Muzakowski and drives a Ferrari 625 TRC Spider. poznaj fakty tu i teraz

    OdpowiedzUsuń
  9. Ten blog to skarbnica wiedzy. Artykuł był naprawdę inspirujący. Chętnie tu wrócę, aby się jeszcze czegoś nowego nauczyć.
    włoskie apaszki jedwabne,
    szal wełniany,
    ekskluzywne szale damskie

    OdpowiedzUsuń

Kochani, z przykrością stwierdzam, że spam się szerzy i jestem zmuszona włączyć weryfikację.Nie nadążam z moderowaniem, za utrudnienia bardzo Was przepraszam i mam nadzieję, że wybaczycie mi te niedogodności.