Skąpiec

środa, 29 stycznia 2014

Zupa pieczarkowa

Gdy aura za oknem nie nastraja optymistycznie, możemy rozgrzać się w inny sposób, np; zjadając gorącą zupę:) Tym razem padło na pieczarkową, bo zostało mi trochę pieczarek, właśnie.  Pyszna, sycąca i bardzo pożywna zupa.



Składniki:

  • 100- 150 gram pieczarek
  • 1 średnia marchew
  • 1 pietruszka
  • 1 łodyga selera naciowego
  • 5-6 ziemniaków
  • 1 cebula
  • 1/2 pęczka koperku
  • 1/2 pęczka pietruszki
  • sól
  • pieprz
  • 1 litr bulionu, może być z kostki
  • 1 łyżka śmietany 18%
  • 1 łyżeczka mąki pszennej
  • 2 łyżki masła
Wykonanie:
Marchew, pietruszkę i seler, szoruję, obieram i kroję na kawałki. Wrzucam do bulionu i wstawiam na średni gaz.  Ziemniaki szoruję, obieram, kroję w kostkę, opłukuję  pod bieżącą wodą i dodaję do warzyw. Wszystko razem gotuję do miękkości. Cebulę obieram i kroję w piórka, połowę pieczarek szatkuję nożem na drobno i podsmażam razem z cebulą na łyżce masła. Gotowe dodaję do zupy. Z pozostałych pieczarek odkładam kilka sztuk, resztę podduszam na maśle, przekładam do wysokiego naczynia dodaję umyte i osuszone zioła i miksuję na gładką masę. Wszystko przekładam do zupy i gotuję przez kilka minut, Śmietanę mieszam z mąką, zaparzam gorącą zupą i zabielam. Trzymam jeszcze chwilkę by zawrzała i zestawiam. Nalewam w talerze. Pozostałe pieczarki kroję na połowy i podsmażam na patelni do zrumienienia, układam po dwie połówki do każdego talerza i gotowe



SMACZNEGO!

8 komentarzy:

  1. Jak to się mówiło – zupa pieczarkowa bardzo zdrowa …..dalej nie wiem, ale wiem że pieczarki zawierają proteiny oraz witaminę D więc czemu nie. Pomagają w odchudzaniu i to już jest coś, więc wcinamy zupę pieczarkową serwowaną przez Beatę i już :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Żeby była dietetyczna, trzeba śmietanę zastąpić co najmniej jogurtem naturalnym :D Bo ta raczej do lekkich nie należy:) Pozdrawiam Mirku :)

      Usuń
  2. Jasne że można, ja natomiast nie używam śmietany i jogurtu do zupy pieczarkowej. Bez białego dodatku zupa bardziej smakuje :) również pozdrawiam Beato :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Zgadzam się, ale mój mąż twierdzi, że wody to on się może z kranu napić :) Pozdrawiam

      Usuń
  3. Jedyna zupa grzybowa którą zje moja mała:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dobrze, że ja nie mam takiego problemu:) Zjadają prawie wszystko, co ugotuję, choć zdarzają się wyjątki od reguły :) Pozdrawiam Reniu :)

      Usuń
  4. Zupka pieczarkowa to jest to co lubię. Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bardzo mnie to cieszy :) Pozdrawiam Weroniko :)

      Usuń

Kochani, z przykrością stwierdzam, że spam się szerzy i jestem zmuszona włączyć weryfikację.Nie nadążam z moderowaniem, za utrudnienia bardzo Was przepraszam i mam nadzieję, że wybaczycie mi te niedogodności.