Zupa ogórkowa

Składniki:

• 4-5  dag skrzydełek drobiowych
• 6-8 kiszonych ogórków
• 1 łyżka margaryny
• 1-2 ząbki czosnku
• 5-6 większych ziemniaków
• 2-3 marchewki
• pietruszka lub mieszanka warzywna mrożona
• natka pietruszki
• koperek
• sól
• pieprz
• 2 łyżki śmietany
• 2 łyżeczki mąki

Wykonanie:

Ziemniaki obieram i kroję w kostkę, marchew w talarki, pietruszkę w słupki. Wszystko gotuję razem ze skrzydełkami, aż będzie miękkie. Dwa ogórki odkładam na bok, a resztę ścieram na tarce jarzynowej na dużych oczkach. Na patelni rozpuszczam margarynę, wrzucam starte ogórki i duszę kilka minut. Do miękkich warzyw dodaję podduszone ogórki i wszystko razem gotuję przez kilka minut. Doprawiam do smaku solą, pieprzem i natką pietruszki, a jeżeli zupa jest zbyt mało kwaśna ścieram odłożone wcześniej ogórki i wrzucam bezpośrednio do wywaru. Mąkę mieszam ze śmietaną, hartuję gorącym wywarem i zaprawiam zupę. Nakładam na talerz i posypuję po wierzchu koperkiem.

SMACZNEGO!