Śledzie marynowane inaczej

Na ten przepis natknęłam się przypadkiem w starym Poradniku Domowym i zaintrygował mnie na tyle by, spróbować, jak smakuje taka wersja śledzia.
 Nie spodziewałam się, że mimo dodatku chrzanu będą miały słodkawy posmak :) Ale musicie spróbować sami, by ocenić końcowy efekt.  Mnie, osobiście, bardzo przypadły do gustu :)

Składniki:

• 1 kg matiasów

Marynata:

• 1/2 szklanki czerwonego octu winnego
• 1/2 szklanki przegotowanej zimnej wody
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżka tartego chrzanu
• 1 łyża koncentratu pomidorowego
• 3 łyżki oleju
• 1/2 łyżeczki soli

Wykonanie:

Matiasy moczę w wodzie z octem (1,5 litra wody -1/4 szklanki octu) kilka godzin, wyjmuję, osuszam i kroję w dzwonka i układam w słoiku.

Sól, cukier i przegotowaną wodę mieszam, dodaję koncentrat, ocet i chrzan. Mieszając wlewam po trochu olej. Śledzie zalewam marynatą i odstawiam na 2-3 dni w chłodne miejsce. Jednakże do spożycia nadają się już po 12 godzinach leżakowania.

SMACZNEGO!