Ryba po grecku

Skoro jeszcze obowiązuje post to polecam pyszną rybę po grecku:)

Składniki:

• 3 marchewki
• 3 cebule
• 2 pietruszki 
• 2 pory
• seler
• 3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• sok z 1/2 cytryny 
• sól
• pieprz
• cukier
• ostra mielona papryka
• liść laurowy
• ziele angielskie
• filet z mintaja ok 1 -1 1/2 kg
• 1/2 szklanki oleju
• 1/2 szklanki wody

Wykonanie:
Cebulę i pory czyszczę i kroję w półplasterki. Resztę warzyw myję i ścieram na tarce jarzynowej o dużych oczkach. Olej rozgrzewam, wrzucam wszystkie warzywa i smażę przez kilka minut. Dodaję liść, ziele angielskie, sól i cukier. Podlewam wodą, przykrywam i duszę do miękkości. Do miękkich warzyw dodaję koncentrat pomidorowy i sok z cytryny. Rybę kroję w dzwonka , wrzucam do warzyw i duszę wszystko razem, aż rybą będzie miękka. Ponownie doprawiam do smaku, nakładam na talerz i podaję z białym pieczywem.

SMACZNEGO!