czwartek, 12 marca 2015

Żeberka z sosem czekoladowym

Naprawdę naszło mnie na eksperymentowanie w kuchni, więc poszłam na całość i spróbowałam połączenia mięsa z czekoladą, a raczej kakao, ale i tak było obłędne w smaku. Nie spodziewałam się, że z tak różnorodnych składników można stworzyć coś tak pysznego, a do tego tak sycącego, że nie sposób zjeść całej porcji. Rodzinka była zachwycona takim połączeniem i mam nadzieję, że Wam także posmakuje :)




Składniki:

  • 1 1/2 kg żeberek mięsnych
  • sól
  • przyprawa pomidor z chili
Sos czekoladowy:
  • sos z pieczenia mięsa
  • 1 łyża kakao lub 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady
  • chili do smaku
  • 1 łyżka octu balsamicznego
  • 1 łyżka cukru trzcinowego
  • 1 opakowanie sosu pieczeniowego jasnego
Wykonanie:
Opłukane i osuszone mięso nacieram solą i przyprawa pomidor z chili, odstawiam do lodówki na 1 godzinę. Układam w naczyniu żaroodpornym i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 200°C na 20 min, zmniejszam temperaturę do 180 °C i piekę jeszcze przez 2 godziny. Upieczone zostawiam w piekarniku na dwie godziny, potem zlewam sos z pieczenia do rondelka, zagotowuję, dodaję sos pieczeniowy cały czas mieszając, wsypuję kakao, cukier, a na końcu doprawiam octem balsamicznym. 
Mięso dziele na porcje, układam na talerzach , polewam sosem czekoladowym i podaję z ziemniakami z wody.



SMACZNEGO!

10 komentarzy:

  1. Świetny pomysł, muszą być pyszne :-)

    OdpowiedzUsuń
  2. Co za widok! Jak pysznie wyglądają Twoje żeberka. Ja tez łączyłam mięso z czekoladą i wiem, że to pyszny duet. Tak więc Beatko stworzyłaś nieziemska potrawę :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję Krysiu :) Kiedyś połączyłam czekoladę z chili i cynamonem i to było to, więc postanowiłam połączyć czekoladę z mięsem i to także był strzał w dziesiątkę :)

      Usuń
  3. Jeszcze nie próbowałam, ale takie połączenie musi być super:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Koniecznie wypróbuj, fantastyczne połączenie :)

      Usuń
  4. POłaczenie intrygujące3 ale mysle warte wypróbowania ja tam lubię takie smaki

    OdpowiedzUsuń
  5. Żeberka i czekolada o_O koniecznie muszę wypróbować ten przepis!
    Pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń

Kochani, z przykrością stwierdzam, że spam się szerzy i jestem zmuszona włączyć weryfikację.Nie nadążam z moderowaniem, za utrudnienia bardzo Was przepraszam i mam nadzieję, że wybaczycie mi te niedogodności.