Żeberka z sosem czekoladowym

Naprawdę naszło mnie na eksperymentowanie w kuchni, więc poszłam na całość i spróbowałam połączenia mięsa z czekoladą, a raczej kakao, ale i tak było obłędne w smaku. Nie spodziewałam się, że z tak różnorodnych składników można stworzyć coś tak pysznego, a do tego tak sycącego, że nie sposób zjeść całej porcji. Rodzinka była zachwycona takim połączeniem i mam nadzieję, że Wam także posmakuje :)

Składniki:

• 1 1/2 kg żeberek mięsnych
• sól
• przyprawa pomidor z chili

Sos czekoladowy:

• sos z pieczenia mięsa
• 1 łyża kakao lub 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady
• chili do smaku
• 1 łyżka octu balsamicznego
• 1 łyżka cukru trzcinowego
• 1 opakowanie sosu pieczeniowego jasnego

Wykonanie:

Opłukane i osuszone mięso nacieram solą i przyprawa pomidor z chili, odstawiam do lodówki na 1 godzinę. Układam w naczyniu żaroodpornym i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 200°C na 20 min, zmniejszam temperaturę do 180 °C i piekę jeszcze przez 2 godziny. Upieczone zostawiam w piekarniku na dwie godziny, potem zlewam sos z pieczenia do rondelka, zagotowuję, dodaję sos pieczeniowy cały czas mieszając, wsypuję kakao, cukier, a na końcu doprawiam octem balsamicznym. 

Mięso dziele na porcje, układam na talerzach , polewam sosem czekoladowym i podaję z ziemniakami z wody.

SMACZNEGO!